想要喝到一壶好茶，自然离不开正确的沏茶手法，虽然各种茶叶的品质特点不尽相同，但是在冲茶步骤上都基本上大同小异，包括了备茶、温具、置茶、醒茶、泡茶、倒茶、品茶等多个步骤。
泡茶的基本步骤
1、备茶：首先，将茶叶罐打开，用茶镊取出适量茶叶，置于茶荷或茶盘上。对于紧压茶，需用茶刀拆分，然后放入茶荷。
2、温具：将茶壶、茶杯等茶具用热水烫过，以提高茶具温度，有助于茶汤的发挥。同时，温具也有助于保持茶具清洁，防止茶具吸附异味。
3、置茶：将茶荷中的茶叶放入茶壶，一般来说，茶壶的1/3至1/2处为置茶的最佳位置。对于紧压茶，可先用茶刷将茶叶表面的杂质刷去，然后用茶刀小心地将茶叶拆分，再放入茶壶。
4、醒茶：将茶壶中的茶叶用热水浸泡，然后迅速倒出，这一过程称为醒茶。醒茶的目的是去除茶叶表面的杂质，唤醒茶叶的内在品质，同时使茶叶充分吸水，为下一步泡茶做好准备。
5、泡茶：醒茶后，再次向茶壶中注入热水，水流应轻柔，以画圆的方式注入水，尽量避免直接冲击茶叶。对于较浓烈的茶，可采用“高冲法”，即水流直接注入茶叶，使茶叶翻滚，以增加茶汤的浓度;对于清淡的茶，则采用“低冲法”，即水流沿着茶壶壁注入，使茶叶在水中缓慢展开，以保持茶汤的鲜爽度。
6、倒茶：不同茶叶品种的浸泡时间是不一样的，泡好之后，将茶壶中的茶汤倒入茶杯，一般以七分满为宜。倒茶时，应将茶杯口与茶壶口紧贴，以防止茶汤溅出。
7、品茶：品茶时，应先闻茶香，再品尝茶汤。闻香时，可将茶杯靠近鼻尖，深吸一口气;品尝时，可先用舌尖感受茶汤的甜度，再用舌两侧品味茶的涩度，最后将茶汤咽下，感受茶的回甘与韵味。